Kokos Pfannkuchen Kuchen

3 Eier
1 Dose Kokosmilch
2 dl Wasser
3 dl Weizenmehl
1/2 tl Salz
geriebene Schale einer Zitrone
2o g Butter
Füllung:
3-4 dl Gemischte Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himberren...)
1/2 dl Zucker
Krem:
1 dl süße Sahne
1 tl Vanillezucker
1 Becher Römme
Eier und Kokosmilch mischen, Wasser, Mehl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten
Butter in der Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen garen und dann abkühlen lassen
Beeren mit dem Zucker mischen, Sahne steif schlagen, Vanillezucker und Römme hinzufügen
Pfannkuchen nun aufeinander Schichten und mit Beeren und der Sahne Römmecrem füllen
Etwas Crem und und Beeren zum verzieren auf dem obersten Pfannkuchen garnieren. Vor dem Servieren kalt stellen
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