Svele

3 Eier
125 g Zucker
1 tl natron
1 tl Hirschornsalz
5 dl Dickmilch oder Kefir
200-250 g Weizenmehl
50 g Butter
Eier, Zucker, Natron und Hirschhornsalz zusammenrühren. Dickmilch, Mehl und lauwarme Butter dazugeben.
Die Massen soll ein wenig ruhen. Runde Küchlein in der Pfanne ausbacken.
Sveler schmecken gut mit braunem Käse oder Yoghurt drauf. Auch gut sind gemischte Waldbeeren mit ein wenig Sauerrahm.
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